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Regione Lazio

Food&beverage management (Formazione)

Foto Futurimprendoor

Dove:
Hub Generazioni

Quando:

  • lunedì 14/10/2024 dalle 09:30 alle 12:30
  • lunedì 21/10/2024 dalle 09:30 alle 12:30
  • lunedì 28/10/2024 dalle 09:30 alle 12:30
  • martedì 05/11/2024 dalle 09:30 alle 12:30
  • martedì 12/11/2024 dalle 09:30 alle 12:30
  • mercoledì 20/11/2024 dalle 09:30 alle 12:30
  • martedì 26/11/2024 dalle 09:30 alle 12:30
  • lunedì 02/12/2024 dalle 09:30 alle 12:30
  • lunedì 09/12/2024 dalle 09:30 alle 12:30
  • lunedì 16/12/2024 dalle 09:30 alle 12:30

EBTL - Ente Bilaterale Turismo del Lazio in collaborazione con DiSCo, Ente Regionale per il Diritto allo Studio e alla Conoscenza, nell’ambito del Progetto “PORTA FUTURO LAZIO” organizza il seguente corso che si svolgerà in presenza.

Obiettivi:

L'obiettivo del corso è fornire ai partecipanti una conoscenza approfondita e pratica nell'ambito dell’area Food & Beverage attraverso un programma strutturato. Gli argomenti trattati comprenderanno l'analisi delle diverse tipologie di locali e stili di servizio, l'approfondimento degli organigrammi e delle funzioni dei vari dipartimenti in vari contesti, il ruolo fondamentale dell’F&B Manager, nonché aspetti cruciali come la gestione dei costi alimentari (Food Cost), l'ingegneria del menù, la gestione del personale, il controllo di gestione e il marketing. 

Contenuti:
analisi delle diverse tipologie di locali e stile di servizio; analisi degli organigrammi e delle funzioni dei vari dipartimenti in vari contesti; il ruolo del F&B manager; il food cost, questo sconosciuto! food cost passivo e food cost attivo; food cost primo: metodi di realizzazione ed applicazione; il food cost sotto controllo; dal food cost al prezzo di vendita;  introduzione all’ingegneria del menù;  inquadramento del personale e costo nel CCNL turismo;  calcolo del fabbisogno per coprire le turnazioni; calcolo del livello di servizio e adeguamento del numero di persone;  il punto di pareggio e la sua applicazione; le diverse classificazioni dei costi; il budget: a cosa serve e come si realizza;  strumenti del controllo di gestione; analisi di alcuni indici di performance;   la logistica dei fornitori; la gestione del magazzino;  il daily run sheet; la gestione FIFO, LIFO e il costo primo; la scelta di un fornitore e il turnover di magazzino;  la nascita del marketing 1.0 e la sua evoluzione; il ciclo di vita di un prodotto; il marketing mix; il customer satisfaction index; il new positioning; focus sui social media e la loro gestione in ambito ristorativo.

METODOLOGIA
La tematica verrà analizzata partendo dagli assunti teorici di base, per arrivare ad esempi concreti. La formazione sarà erogata in presenza.




Il tutoraggio del corso è affidato alla sede Porta Futuro Lazio Sapienza.
Per informazioni o problemi tecnici contatta la sede ai seguenti recapiti:

Telefono 06 49707556 
Email info@portafuturolazio.it


Ti ricordiamo che la sede di Sapienza si trova in Via Cesare De Lollis 22, Roma.
Gli orari di apertura al pubblico sono:
lunedì, mercoledì e venerdì è dalle 09.30 alle 15.30, 
martedì e giovedì dalle 9.00 alle 18.30. 

Posti disponibili: 10



Attività Marzo 2025

Oggi
00 dalle 14:00 alle 16:30
Accoglienza in sala
e preparazione portieri
notturni d'hotel

dalle 13:00 alle 17:00
PILLOLE DI HOUSEKEEPING:
INTRODUZIONE ALLA PROFESSIONE
E TECNICHE DI SERVIZIO

dalle 14:00 alle 18:00
Project Management base

dalle 09:00 alle 13:00
CORSO PROFESSIONALIZZANTE:
Progettazione della
formazione

dalle 09:00 alle 13:00
Google Workspace Fundamentals

dalle 16:00 alle 18:00
GESTIRE E-MAIL BUSINESS
E TELEFONATE IN LINGUA
INGLESE

dalle 14:00 alle 18:00
Google Workspace for
Business
00 dalle 09:30 alle 14:30
Accoglienza in sala
e preparazione portieri
notturni d'hotel

dalle 14:00 alle 18:00
Project Management base

dalle 09:00 alle 13:00
CORSO PROFESSIONALIZZANTE:
Progettazione della
formazione

dalle 09:00 alle 13:00
Google Workspace Fundamentals

dalle 09:30 alle 11:30
Italiano per stranieri

dalle 14:00 alle 18:00
Illustrazione Digitale

dalle 14:00 alle 18:00
Google Workspace for
Business

dalle 14:00 alle 18:00
La governante d'albergo

dalle 13:15 alle 15:15
Alfonso Vagnone (1568
– 1640): un Gesuita
in dialogo con la Cina
Ming. (Quinto evento
Confutuscia)

dalle 10:00 alle 13:00
Wordpress di base: creare
e gestire un blog
00 dalle 14:00 alle 18:00
Corso di Gestione del
personale LIVELLO BASE
E LIVELLO AVANZATO

dalle 09:00 alle 13:00
CORSO PROFESSIONALIZZANTE:
Magazzino e Supply Chain

dalle 09:00 alle 13:00
Cybersecurity Avanzato

dalle 14:00 alle 18:00
Management dell'Energia

dalle 09:30 alle 13:30
Corso di primo soccorso
00 dalle 14:00 alle 18:00
Corso di Gestione del
personale LIVELLO BASE
E LIVELLO AVANZATO

dalle 09:00 alle 13:00
CORSO PROFESSIONALIZZANTE:
Magazzino e Supply Chain

dalle 09:00 alle 13:00
Cybersecurity Avanzato

dalle 14:00 alle 18:00
Management dell'Energia

dalle 09:00 alle 15:00
Job Day Passepartout
V edizione - Roma
00 dalle 14:00 alle 18:00
Corso di Gestione del
personale LIVELLO BASE
E LIVELLO AVANZATO

dalle 09:00 alle 13:00
Cybersecurity Avanzato

dalle 10:00 alle 12:00
Linkedin - Un profilo
efficace
00 dalle 14:00 alle 18:00
Corso di Gestione del
personale LIVELLO BASE
E LIVELLO AVANZATO

dalle 09:30 alle 13:30
Corso di primo soccorso
00 dalle 14:00 alle 18:00
Corso di Gestione del
personale LIVELLO BASE
E LIVELLO AVANZATO

dalle 09:00 alle 13:00
CORSO PROFESSIONALIZZANTE:
Magazzino e Supply Chain
00 dalle 14:00 alle 18:00
Corso di Gestione del
personale LIVELLO BASE
E LIVELLO AVANZATO

dalle 14:00 alle 18:00
Project Management base

dalle 09:00 alle 13:00
CORSO PROFESSIONALIZZANTE:
Magazzino e Supply Chain

dalle 15:00 alle 18:00
Simulazione del colloquio
di selezione in lingua
inglese

dalle 09:30 alle 13:00
BioTech meets Pharma:
second edition - BioTech
incontra Pharma: seconda
edizione
00 dalle 14:00 alle 18:00
Corso di Gestione del
personale LIVELLO BASE
E LIVELLO AVANZATO

dalle 14:00 alle 18:00
Project Management base

dalle 09:00 alle 13:00
CORSO PROFESSIONALIZZANTE:
Magazzino e Supply Chain

dalle 15:00 alle 18:00
Simulazione del colloquio
di selezione in lingua
inglese

dalle 09:00 alle 13:00
AI (Intelligenza Artificiale)
Base

dalle 09:30 alle 11:30
L'ARTE DELLA VENDITA
EMOZIONALE
00 dalle 14:00 alle 18:00
Corso di Gestione del
personale LIVELLO BASE
E LIVELLO AVANZATO

dalle 09:30 alle 13:30
Cooperazione Internazionale:
Progettare nella cooperazione
allo sviluppo: sfide,
tecniche e strumenti

dalle 09:00 alle 13:00
CORSO PROFESSIONALIZZANTE:
Magazzino e Supply Chain

dalle 14:00 alle 18:00
Illustrazione Digitale

dalle 14:00 alle 18:00
AI (Intelligenza Artificiale)
Base

dalle 09:30 alle 12:30
LA COMUNICAZIONE EFFICACE

dalle 09:00 alle 13:00
AI (intelligenza Artificiale)
Prompt Design

dalle 08:45 alle 13:45
Microsoft Excel – approfondimento
funzioni e formule
00 dalle 14:00 alle 18:00
Corso di Gestione del
personale LIVELLO BASE
E LIVELLO AVANZATO

dalle 15:00 alle 18:00
Simulazione del colloquio
di selezione in lingua
inglese

dalle 09:00 alle 13:00
AI (intelligenza Artificiale)
Prompt Design

dalle 10:00 alle 13:00
Recruitment Day ManpowerGroup
00 dalle 14:00 alle 18:00
Corso di Gestione del
personale LIVELLO BASE
E LIVELLO AVANZATO

dalle 09:30 alle 11:30
L'ARTE DELLA VENDITA
EMOZIONALE

dalle 10:00 alle 13:00
Time Management
00 dalle 14:00 alle 18:00
Corso di Gestione del
personale LIVELLO BASE
E LIVELLO AVANZATO

dalle 09:30 alle 13:30
Corso di primo soccorso

dalle 14:00 alle 18:00
AI (Intelligenza Artificiale)
Base

dalle 09:00 alle 13:00
AI (intelligenza Artificiale)
Prompt Design

dalle 09:00 alle 13:00
Training 4 Change
00 dalle 14:00 alle 18:00
Corso di Gestione del
personale LIVELLO BASE
E LIVELLO AVANZATO

dalle 09:00 alle 13:00
AI (intelligenza Artificiale)
Prompt Design

dalle 09:00 alle 13:00
Training 4 Change

dalle 09:00 alle 11:00
Life begins at the end
of your comfort zone.
Strumenti per internazionalizzare
il proprio profilo professionale
00 dalle 14:00 alle 18:00
Corso di Gestione del
personale LIVELLO BASE
E LIVELLO AVANZATO

dalle 09:00 alle 13:00
CORSO PROFESSIONALIZZANTE:
Magazzino e Supply Chain

dalle 09:30 alle 11:30
L'ARTE DELLA VENDITA
EMOZIONALE
00 dalle 14:00 alle 18:00
Corso di Gestione del
personale LIVELLO BASE
E LIVELLO AVANZATO

dalle 09:30 alle 13:30
Cooperazione Internazionale:
Progettare nella cooperazione
allo sviluppo: sfide,
tecniche e strumenti

dalle 09:00 alle 13:00
CORSO PROFESSIONALIZZANTE:
Magazzino e Supply Chain

dalle 09:00 alle 13:00
Training 4 Change

dalle 17:00 alle 19:00
Ciclo di seminari: “Espressioni
artistiche e cambiamento
nel mondo arabo contemporaneo”
- I Seminario: Il fumetto
e la rivoluzione siriana
00 dalle 14:00 alle 18:00
Corso di Gestione del
personale LIVELLO BASE
E LIVELLO AVANZATO

dalle 09:00 alle 13:00
CORSO PROFESSIONALIZZANTE:
Magazzino e Supply Chain

dalle 09:00 alle 13:00
Training 4 Change

dalle 14:00 alle 18:00
Comunicazione nell'era
della sostenibilità
00 dalle 09:30 alle 13:30
Cooperazione Internazionale:
Progettare nella cooperazione
allo sviluppo: sfide,
tecniche e strumenti

dalle 14:00 alle 17:00
PILLOLE DI HOUSEKEEPING:
INTRODUZIONE ALLA PROFESSIONE
E TECNICHE DI SERVIZIO

dalle 14:00 alle 18:00
Cloud App e Collaborazione
Online (Upskilling digitale
avanzato)

dalle 09:00 alle 13:00
Google Workspace Fundamentals

dalle 09:00 alle 13:00
Management dell'Energia

dalle 16:00 alle 18:00
GESTIRE E-MAIL BUSINESS
E TELEFONATE IN LINGUA
INGLESE

dalle 10:00 alle 13:00
Editing e revisione
di un testo

dalle 14:30 alle 17:30
Comunicare efficacemente
00 dalle 09:00 alle 13:00
Project Management base

dalle 09:00 alle 13:00
Google Workspace Fundamentals

dalle 09:30 alle 11:30
Italiano per stranieri

dalle 09:00 alle 13:00
Management dell'Energia

dalle 14:00 alle 18:00
Illustrazione Digitale

dalle 10:00 alle 13:00
Uso professionale della
voce
00 dalle 09:00 alle 13:00
CORSO PROFESSIONALIZZANTE:
Progettazione della
formazione

dalle 09:00 alle 13:00
CORSO PROFESSIONALIZZANTE:
Magazzino e Supply Chain

dalle 16:00 alle 18:00
GESTIRE E-MAIL BUSINESS
E TELEFONATE IN LINGUA
INGLESE

dalle 14:00 alle 18:00
Google Workspace for
Business

dalle 14:00 alle 18:00
Project Management avanzato
00 dalle 09:00 alle 13:00
CORSO PROFESSIONALIZZANTE:
Progettazione della
formazione

dalle 09:30 alle 11:30
Italiano per stranieri

dalle 14:00 alle 18:00
Google Workspace for
Business

dalle 14:00 alle 18:00
La governante d'albergo

dalle 14:00 alle 18:00
AI (Intelligenza Artificiale)
Base

dalle 14:00 alle 18:00
Project Management avanzato
00 dalle 09:00 alle 13:00
CORSO PROFESSIONALIZZANTE:
Progettazione della
formazione

dalle 16:00 alle 18:00
GESTIRE E-MAIL BUSINESS
E TELEFONATE IN LINGUA
INGLESE

dalle 14:00 alle 18:00
Illustrazione Digitale

dalle 14:00 alle 18:00
Google Workspace for
Business

dalle 14:00 alle 18:00
Project Management avanzato

dalle 09:00 alle 13:00
Selezione per gelaterie
italiane in Germania
- Roma
00 dalle 09:00 alle 13:00
CORSO PROFESSIONALIZZANTE:
Progettazione della
formazione

dalle 09:30 alle 11:30
Italiano per stranieri

dalle 14:00 alle 18:00
Google Workspace for
Business

dalle 14:00 alle 18:00
La governante d'albergo

dalle 14:00 alle 18:00
Project Management avanzato

dalle 09:00 alle 13:00
Selezione per gelaterie
italiane in Germania
- Cassino

dalle 14:00 alle 18:00
AI (Intelligenza Artificiale)
Avanzato
00 dalle 09:00 alle 13:00
CORSO PROFESSIONALIZZANTE:
Progettazione della
formazione

dalle 14:00 alle 18:00
CORSO PROFESSIONALIZZANTE:
Magazzino e Supply Chain

dalle 16:00 alle 18:00
GESTIRE E-MAIL BUSINESS
E TELEFONATE IN LINGUA
INGLESE

dalle 14:00 alle 18:00
Google Workspace for
Business

dalle 14:00 alle 18:00
Project Management avanzato

dalle 08:45 alle 13:45
Fondamentali di Microsoft
Excel
00 dalle 09:30 alle 11:30
Italiano per stranieri

dalle 14:00 alle 18:00
La governante d'albergo

dalle 14:00 alle 18:00
Project Management avanzato

dalle 14:00 alle 18:00
Comunicazione nell'era
della sostenibilità

dalle 10:00 alle 13:00
Smart Writing

dalle 09:00 alle 15:00
Job Day Passepartout
V edizione - Più Lavoro,
Più Inclusione

dalle 10:00 alle 13:00
Team Working
00 dalle 09:30 alle 11:30
Italiano per stranieri

dalle 14:00 alle 18:00
La governante d'albergo

dalle 09:00 alle 12:00
Evoluzione tecnologica
digitale, centralizzata
e decentralizzata: dall’AI
alle crypto

dalle 13:00 alle 15:00
Ciclo di seminari: “Espressioni
artistiche e cambiamento
nel mondo arabo contemporaneo”
- II Seminario: Musica,
video di YouTube e l'uso
dello shaabi nella propaganda
nazionale egiziana dopo
il 2011

dalle 09:30 alle 15:00
Formazione e Lavoro:
Career Day Scienze della
Formazione

dalle 14:30 alle 17:30
Parlare in pubblico
00 dalle 16:00 alle 18:00
GESTIRE E-MAIL BUSINESS
E TELEFONATE IN LINGUA
INGLESE

dalle 14:00 alle 18:00
Comunicazione nell'era
della sostenibilità
00 dalle 09:30 alle 11:30
L'ARTE DELLA VENDITA
EMOZIONALE

dalle 09:00 alle 13:00
AI (Intelligenza Artificiale)
Avanzato
00 dalle 09:30 alle 12:30
LA COMUNICAZIONE EFFICACE

dalle 09:00 alle 13:00
Training 4 Change

dalle 09:00 alle 13:00
AI (Intelligenza Artificiale)
Avanzato

dalle 14:00 alle 18:00
Comunicazione nell'era
della sostenibilità

dalle 14:00 alle 16:00
Spring DEBeates - Comportamenti
alterati: due casi studio
di Ecotossicologia comportamentale
in ecosistemi acquatici
00 dalle 09:30 alle 12:30
LA COMUNICAZIONE EFFICACE

dalle 09:00 alle 13:00
Training 4 Change

dalle 14:00 alle 18:00
Comunicazione nell'era
della sostenibilità

dalle 14:30 alle 17:30
Group Dynamics - Come
gestire efficacemente
il colloquio di gruppo
in un processo di selezione

dalle 09:00 alle 13:00
Laboratorio di Prompt
Design
LunMarMerGioVenSabDom
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