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Regione Lazio

Igiene alimentare - Il sistema HACCP (Formazione)

Foto Futurimprendoor

Dove:
Valmontone - Stanza dell'acqua - Palazzo Doria-Pamphilj

Quando:

  • lunedì 09/05/2022 dalle 09:30 alle 15:30

Porta Futuro Lazio in collaborazione con EBTL promuove ed organizza il seminario:

IGIENE ALIMENTARE - IL SISTEMA HACCP

ATTENZIONE:

Alla fine del corso verrà rilasciato un attestato di partecipazione valido per l’espletamento dell’obbligo formativo per chi manipola, somministra e produce alimenti ai sensi del Reg. (CE) 178/2002, “Pacchetto Igiene” e successivi Regolamenti Europei in tema di igiene e sicurezza alimentare, D.Lgs. 193/2007, Linee Guida Conferenza Stato Regioni applicative dei suddetti Regolamenti, delibere Regionali di recepimento, D.G.R.L. n.825 del 3 novembre 2009.
 
Contenuti:
  • Aggiornamento sul sistema HACCP (compiti e funzioni); 
  • Importanza del controllo visivo; 
  • Importanza della verifica della merce immagazzinata e importanza della sua rotazione; 
  • Norme igieniche basilari per la lotta agli insetti e ai roditori; 
  • Valutazione e controllo delle temperature e del microclima; 
  • Nozioni di igiene delle strutture e delle attrezzature, igiene personale e di normativa; 
  • Il manuale di autocontrollo: caratteristiche legate all’attività aziendale.


La partecipazione all'evento sarà garantita nel pieno rispetto delle normative inerenti il contrasto all'emergenza dell'epidemia da covid-19.

Posti disponibili: 15