CORSO DI AVVICINAMENTO AL VINO (Formazione)

Dove:
Hub Generazioni

Quando:

mercoledì 30/10/2024 dalle 10:00 alle 13:00
mercoledì 06/11/2024 dalle 10:00 alle 13:00
mercoledì 13/11/2024 dalle 10:00 alle 13:00
martedì 19/11/2024 dalle 10:00 alle 13:00
mercoledì 27/11/2024 dalle 10:00 alle 13:00
mercoledì 04/12/2024 dalle 10:00 alle 13:00
mercoledì 11/12/2024 dalle 10:00 alle 13:00
mercoledì 18/12/2024 dalle 10:00 alle 13:00

Obiettivi:

Il corso di avvicinamento al vino mira a fornire gli strumenti di base per aumentare le abilità sensoriali, imparare a degustare, descrivere, servire, abbinare un vino e valorizzare la cultura del mondo enogastronomico. In ogni appuntamento ci sarà una degustazione guidata e si prevede una visita (facoltativa) a una realtà vitivinicola del territorio.

Contenuti:

il vino e la sua storia; cenni di enologia e viticoltura; la figura del sommelier; tecnica della degustazione: esame visivo; tecnica della degustazione: esame olfattivo; tecnica della degustazione: esame gusto-olfattivo; spumanti: metodo classico, metodo charmat, sur lie - vini passiti, liquorosi, ice wine, vendemmie tardive; mode e tendenze: vini biologici, naturali, biodinamici, orange wine - cenni di abbinamento cibo-vino; focus su vini del territorio e cenni di enografia nazionale e internazionale.

METODOLOGIA

La tematica verrà analizzata partendo dagli assunti teorici di base, per arrivare ad esempi concreti. La formazione sarà erogata in presenza.

Posti disponibili: 10