Scheda Opportunità di Formazione

Corso base di pasticceria (rif.: 346621.4)

Descrizione del corso

Durante il corso, fra una chiacchiera e l'altra (la teoria),lasceremo spazio all'esperienza, che poi è quella che resta, realizzeremo con le nostre mani torte profumate, impasti fragranti e soffici, farce saporite e glasse, biscotti, cioccolatini e tanto altro, tutto da gustare.
Ci lasceremo trasportare in questo mondo incantato, fatto di profumi e sapori genuini.
Partiremo dalle basi della pasticceria, dalle paste alle creme, acquisendo man mano i fondamenti della pasticceria.

Il corso prevede la realizzazione di: basi per torte: margherita, pan di spagna, pasta frolla, etc. creme: pasticcera, inglese, catalana, brulé, etc.
dolci tradizionali: budino, crostata, strudel, crepes, plum-cake, etc. e tanto altro ...

Lezione 1 e Lezione 2 : le basi della pasticceria

Lezione 3: le creme

Lezione 4: Il cioccolato

Lezione 5: Biscotteria

Lezione 6: Torte e Crostate

Lezione 7: Dolci al cucchiaio

Lezione 8: Dolci fritti

Lezione 9: Dolci internazionali

Lezione 10: Pasticceria salata

Ente proponente: Genti e Paesi- Associazione culturale
Ente attuatore:
Sede prevista: VIALE Regina Margherita 192 ROMA (RM) (Sede Roma)
Data inizio formazione: giovedì 28 gennaio 2021
Durata formazione: 10Giorni
Figure professionali che verranno formate: Pasticcieri e cioccolatai (2 posti), Pasticcieri, gelatai e conservieri artigianali (2 posti)
Titolo rilasciato: Acquisizione di competenza
Ore previste: 20
Date del corso: Gio 19:00-21:00
Costo: 250 €

Prerequisiti

Dati primari
Educazione e formazione

Titoli richiesti
LICENZA MEDIA (SCUOLA MEDIA ) [Obbligatorio]

opportunità valida fino al 25 gennaio 2021