Porta Futuro Lazio
Regione Lazio
Igiene alimentare - Il sistema HACCP (Formazione)
Dove:
HUB GenerAzioni - Via Ostilia 36/46
Quando:
- martedì 07/06/2022 dalle 09:30 alle 15:30
Porta Futuro Lazio in collaborazione con EBTL promuove ed organizza il seminario:
IGIENE ALIMENTARE - IL SISTEMA HACCP
ATTENZIONE:
Alla fine del corso verrà rilasciato un attestato di partecipazione valido per l’espletamento dell’obbligo formativo per chi manipola, somministra e produce alimenti ai sensi del Reg. (CE) 178/2002, “Pacchetto Igiene” e successivi Regolamenti Europei in tema di igiene e sicurezza alimentare, D.Lgs. 193/2007, Linee Guida Conferenza Stato Regioni applicative dei suddetti Regolamenti, delibere Regionali di recepimento, D.G.R.L. n.825 del 3 novembre 2009.
Contenuti:
- Aggiornamento sul sistema HACCP (compiti e funzioni);
- Importanza del controllo visivo;
- Importanza della verifica della merce immagazzinata e importanza della sua rotazione;
- Norme igieniche basilari per la lotta agli insetti e ai roditori;
- Valutazione e controllo delle temperature e del microclima;
- Nozioni di igiene delle strutture e delle attrezzature, igiene personale e di normativa;
- Il manuale di autocontrollo: caratteristiche legate all’attività aziendale.
La partecipazione all'evento sarà garantita nel pieno rispetto delle normative inerenti il contrasto all'emergenza dell'epidemia da covid-19.
Posti disponibili: 10