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CARNE E PESCE: PRIMI E SECONDI PIATTI (rif.: 437790.14)

Descrizione del corso

Corso pratico di cucina

Vuoi scoprire tutti i segreti legati alla carne ed al pesce per realizzare primi e secondi piatti dedicati al gusto ed all’innovazione?

Sotto la guida esperta di Alessandra Mariani, chef della Didattica di Eataly, potrai apprendere quest’arte da zero o aggiornare le tue ricette!

Il corso e' articolato in quattro incontri tematici:

19 Gennaio: I primi piatti di carne
Le ricette che realizzeremo:
• Chitarra, salsiccia, stracchino e finocchietto 
• Gnocchetti sardi al ragù di ossobuco e gremolada di agrumi
• Fideja,, ‘nuja e cipolla di Tropea

26 Gennaio: I primi piatti di pesce
Le ricette che realizzeremo:
• Spaghetti, aglio, olio e mazzancolle
• Pasta, fagioli e cozze 
• Tagliolini al nero e ricciola

2 Febbraio: I secondi piatti di carne
Le ricette che realizzeremo:
• Filetto di manzo con panure di nocciole e ristretto all’arancia e rum 
• Maiale in saor
• Sovracosce di pollo all’ortolana 

9 Febbraio: I secondi piatti di pesce
Le ricette che realizzeremo:
• Polpo rosticciato con patate alla curcuma 
• Coda di rospo salvia e pinoli
• Salmone agli agrumi in crosta di mandorle

Le lezioni a tema carne sono acquistabili anche singolarmente al prezzo di 70€ cadauna.
Le lezioni a tema pesce sono acquistabili anche singolarmente al prezzo di 75€ cadauna.

Per partecipare al corso è obbligatorio esibire il Green Pass all'ingresso dell'aula.

Prerequisiti

• Dati primari

  Età minima richiesta: 18 Anni

• Educazione e formazione
  
  Titoli richiesti

  LICENZA MEDIA (SCUOLA MEDIA ) [Obbligatorio]